Le Restaurant by Blue Green
Apéritifs
Martini blanc, rouge, dry 6cl 4e30 Gin 4cl 5e00
Ricard 2cl 3e10 Pastis 2cl 3e10
Suze 4cl 3e10 Campari 4cl 3e20
Porto blanc, rouge 6cl 4e30 Kir 12cl 3e30
Coupe de champagne 14cl 7e30 Kir Royal 12cl 7e40
Bouteille de champagne 45e00 JB 4cl 5e80
Baby 2cl 4e40 Jack Daniels 4cl 6e70
Jameson 4cl 5e80
Jus de Fruits, Sodas
Jus de fruits Pampril 20cl 3e30 Sirop a l’eau 20cl 1e60
Coca Cola, Coca Zero 33cl 3e30 Orangina 25cl 3e30
Chose 20cl 3e30 Grand Chose 50cl 4e80
Machin 20cl 3e30 Diabolo 20cl 3e30
Eaux Minérales
Evian 1l 5e10 Evian 50cl 3e90
Badoit 1l 5e10 Badoit 50cl 3e90
Perrier 33cl 3e30
Bières pression
Heineken 15cl 2e00 25cl 3e30 50cl 6e00
Affligem 15cl 2e10 25cl 3e50 50cl 6e20
Nos Entrées
Foie gras de canard du Sud-Ouest, compotée de poires au piment d’Espelette. 11e00
*Foie gras indication géographique protégée mariné au porto blanc, accompagné d’une compotée de poire au piment.
Gravlax de saumon aux herbes, chantilly citron et clémentine. 8e00
*Filet de saumon mariné au sel, mélange d’herbes et crème montée au citron et clémentine.
Rillettes de canard aux cèpes et condiments. 7e00
*Cuisses de canard confites lentement avec ses aromates, salade, cornichons et petits oignons.
Salade de croustillants de chèvre au miel et noisette. 8e00
*Mélange de salades en vinaigrette 3 huiles, brick de chèvre au miel et noisettes.
Nos Plats
Entrecôte rôtie au poivre de Tellicherry, pommes frites rustiques et salade verte. 19e00
*Noix d’entrecôte, sauce au poivre noir de Tellicherry et pommes frites avec peau.
Poulet fermier noir d’Argoat et ses légumes en cocotte. 16e50
*Poulet fermier label rouge de Bretagne, cuit sur l’os et légumes glacés au jus de cuisson.
Côte de veau à la crème de pleurotes, échalote confite et écrasé de pommes charlotte. 19e00
*Côte de veau rôtie, échalote confite au thym, pomme de terre charlotte en purée.
Risotto de noix de Saint Jacques au lard de Colonnata, en blanquette. 18e50
*Noix de Saint Jacques au lard de Colonnata, petits oignons grelots et champignon à la crème.
Poêlée de Gambas et linguine au basilic. 16e00
*Gambas poêlées et linguine, courgettes, tomates cerise confites et pesto maison.
Nos Snacks
Le Back Tee Burger. 14e00
*Steak de 180gr dans un pain brioché, sauce cocktail, oignon rouge, tomate et salade.
Tartare de bœuf au piment d’Espelette. 15e00 ou Poêlé 16e50
*Préparé à l’huile de piment d’Espelette, câpres, cornichons, échalote, ciboulette.
Haché de bœuf ou Haché de bœuf à cheval. 11e00 ou 12e50
*Steak de 180gr a la cuisson de votre choix.
Croque-Monsieur ou Croque Madame. 11e00 ou 12e50
*Sandwich chaud à base de pain de mie, béchamel, jambon et emmental.
Fish and Chips. 13 e 00
*Cabillaud en panure frit, servis avec sa sauce tartare.
Les Omelettes. 11e00
*A votre convenance, jambon, jambon/fromage, champignons, complète.
Nos tarifs sont exprimés en TTC et service compris
Nos Desserts
Trio de fromages Français et salade verte aux noix. 8e00
*Camembert, Bleu d’auvergne, Sainte Maure et salade verte.
Café ou Thé gourmand. 8e00
*Assortiment de miniatures de la carte.
Crème brulée à la vanille maison. 6e00
*Crème aux œufs et vanille bourbon, caramélisée au sucre roux.
Mille-feuille chocolat et tuile à l’orange, confiture de clémentine. 7e00
*Mousse au chocolat et tuile craquante à l’orange, confiture de clémentine.
Tartelette Tatin servie tiède et glace vanille. 7e00
*Quartiers de pommes confits dans un caramel surmonté d’une pâte feuilletée.
Nos tarifs sont exprimés en TTC et service compris
Cafèterie
Expresso 1e70 Décaféiné 1e70
Café crème 3e90 Chocolat chaud 3e20
Thé ou Infusion 3e30 Capuccino 3e90
Digestifs
Get 27 4cl 6e00 Get 31 4cl 6e00
Poire William 4cl 6e00 Calvados 7e60